Patica

zanahorias • cebolla • ajo • patica de cerdo • plátano verde • panela(el toque secreto) • frijol cargamanto(previamente remojados por 24hs) • Sal • pimienta • calditos de verdura • Salchicha parrillera o ranchera • agua

patas de cerdo partidas por la mitad • lechezuelas • cebolla • Pimientos del piquillo • Ajos • Sal • Nata • pimienta • aceite

caraotas negras • Agua • patícas de cochino o • pata de res • cebolla grande • ajo triturados • cebollín • puerro • ají dulces • pimentón rojo • cilantro • comino •

paticas de cerdo • guata de vacuno • papas • zanahorias • choclos • cebolla • ajo • ají panca sin picante • caldo de verdura • cuchd de orégano • Sal • agua o más •

Calamares sin paticas • Camarones limpios sin concha • Leche líquida • Salsa Asiática • Sal • Pimienta • Harina de trigo necesaria

setas secas variadas. (deshidratadas) • jamón serrano. (si es patica negra mejor, jejej) • champiñones grandes • huevos de codorniz • Sal y pimienta • cebolla • aceite de oliva • patata cortada en trozos • agua

Manitas (paticas) de cerdo • tomates maduros • cebollas, 8 dientes de ajo, hoja de laurel • aliños varios (ajoporro, cebollín, céleri) • sal y pimienta • azúcar • guindillas (opcional) • aceite vegetal

panza de res • paticas de cochino • agua • pimiento rojo • dientes de ajo • repollo • papas • auyama • zanahorias • apios • aceitunas verde • jojotos troceados •

menudico de cordero • paticas de cordero e intestinos • aceite de oliva • cebolla • perejil • ajo • pimentón • pimiento rojo seco • guindilla • harina • sal • vino blanco

garbanzos • callos cortados en trozos medianos • limones • rodilla de cochino • morros de ternera troceados • pata de ternera troceada • paticas de cochino (mano de cerdo) • lacón • cebolla • laurel • ajo • puerro •

langostinos • camarones • filetes de corvina (o de pargo rojo), picados en trozos • almejas en su concha • calamares, cortados en tiritas con sus paticas • apio, picados finos • zanahorias ralladas • pimentones (rojo y verde) picados finos • pasta de tomate • leche de coco • vino blanco • Para el hogao: •