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Lemon pie
Rossy Cortés @cook_18618453
Hola Santi como estas?? Seraste bien las claras de las yemas?? No tiene que haber ningún resto de yema. Yo pongo las claras a temperatura ambiente con el azúcar y lo llevo a la hornalla fuego bien despacito y revolviendo constante hasta que disuelva el azúcar. Aún en caliente paso al bowl de la batidora y batis a velocidad media a alta hasta que el Merengue esté a temperatura ambiente. Queda brillante.
