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Berenjenas tipo parmesano fáciles, apto hipertensos
Andrea @andremza08
@LauraWV buenas noches. Me gustó mucho esta receta. Quería saber si podías ayudarme. Empecé con hipertensión y no sé qué podría preparar. Por favor, podrías ayudarme?
Laura W @LauraWV
@andremza08 Es una modificación de otra. Después te cuento cómo hacemos en casa, no usamos sal. Saludos
Laura W @LauraWV
@andremza08 Hola! Te comento: hace años que mi esposo y yo comemos sin agregar sal, por hipertensión. Al principio cuesta. Se puede ir bajando de a poco.
No soy la gran cocinera. Te cuento: el jugo de limón 🍋 NATURAL es buenísimo, por ejemplo para agregar a la salsa de tomate (hecha en casa, no comprada); ralladura de limón también; combinando con zanahoria rallada (o un poco de azúcar) se compensa si resulta demasiado ácido. Agregar pimienta también da sabor. Los fideos sin sal son muy sosos, pero agregando queso de rallar (que tiene sal) se compensa. El ají molido es un muy buen elemento, aunque si se agrega mucho puede ser picante. Cebolla y ajo se pueden usar siempre, rallados o cortados. Las carnes blancas son mejores para el problema de hipertensión.
No soy la gran cocinera. Te cuento: el jugo de limón 🍋 NATURAL es buenísimo, por ejemplo para agregar a la salsa de tomate (hecha en casa, no comprada); ralladura de limón también; combinando con zanahoria rallada (o un poco de azúcar) se compensa si resulta demasiado ácido. Agregar pimienta también da sabor. Los fideos sin sal son muy sosos, pero agregando queso de rallar (que tiene sal) se compensa. El ají molido es un muy buen elemento, aunque si se agrega mucho puede ser picante. Cebolla y ajo se pueden usar siempre, rallados o cortados. Las carnes blancas son mejores para el problema de hipertensión.
Laura W @LauraWV
@andremza08 Sigo un poco: el pollo SIN PIEL, a veces lo macero con vinagre, un poco de acyeite, agua, alguna especia (ají molido, poco). Hay que ir probando. La carnée roja también se puede macerar así. El perejil es también un buen aliado. Hay que ir
Rotsen Rotsen @cook_15006828
@LauraWV El agregado de queso de rallar para compensar, me parece que es un engaño, dado que de esta forma estas agregando sal encubierta en el queso
Laura W @LauraWV
Es cierto. En alguna respuesta digo que tiene sal, pero se usaría muy poca cantidad para dar un poco de sabor. En general uso limón, ají molido, gotas de vinagre, o zanahoria o cebolla rallada, rtc.
