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Tartita de manzana 🍎🍏
Cocomiel Recetas @cook_17983795
Si, te dejo unas proporciones.
*Harina integral fina: 250 g
*Fécula de maíz (o harina común, si preferís): 50 g → ayuda a suavizar la textura
*Polvo de hornear: 1 cucharadita (5 g)
*Azúcar mascabo o común: 100 g
*Manteca (fría, en cubos): 120 g
*Huevo: 1
*Yema: 1
*Esencia de vainilla o ralladura de limón: a gusto
*Leche o agua fría: 1–2 cucharadas (solo si la masa queda seca)Preparación
1. Mezclá los secos (harina integral, fécula, polvo de hornear, azúcar).2. Agregá la manteca y desmenuzala con los dedos o un cornet hasta lograr un arenado.3. Incorporá huevo, yema y esencia. Uní sin amasar demasiado.4. Si la masa no se une bien, agregá una cucharada de leche o agua fría.5. Envolvé en film y dejá reposar 30 minutos en heladera antes de estirar. Hornear 170° 40 a 50 '
*Harina integral fina: 250 g
*Fécula de maíz (o harina común, si preferís): 50 g → ayuda a suavizar la textura
*Polvo de hornear: 1 cucharadita (5 g)
*Azúcar mascabo o común: 100 g
*Manteca (fría, en cubos): 120 g
*Huevo: 1
*Yema: 1
*Esencia de vainilla o ralladura de limón: a gusto
*Leche o agua fría: 1–2 cucharadas (solo si la masa queda seca)Preparación
1. Mezclá los secos (harina integral, fécula, polvo de hornear, azúcar).2. Agregá la manteca y desmenuzala con los dedos o un cornet hasta lograr un arenado.3. Incorporá huevo, yema y esencia. Uní sin amasar demasiado.4. Si la masa no se une bien, agregá una cucharada de leche o agua fría.5. Envolvé en film y dejá reposar 30 minutos en heladera antes de estirar. Hornear 170° 40 a 50 '
