Rani Soni

धुली उड़द की दाल • किशमिश • काजू • हींग • नमक • तेल- तलने के लिए • दही (फैंटा हुआ चीनी डाली हुई) • हरे धनिये की चटनी • मीठी चटनी • चुकंदर का जूस • काला नमक • भुना जीरा पाउडर •

cashews • sugar • Silver leaf for garnish • Tspn ghee • water • Food colour green,pink,orange

Maize flour • Peanut oil • Sesame seeds • Papad khar • Salt • Red Chilli powder • Turmeric powder • crushed • Whole Black Peppercorns crushed • Coriander leaves chopped • fenugreek Leaves chopped • Lukewarm Water

Semolina • Oil • Rai/Black Mustard Seeds • Chana Daal • Urad Dal • Dried Red Chillies • Curry Leaves • Onion Chopped • Green Chilli Chopped • Ginger Chopped • Peanuts • Salt •

Pigeon Pea (Toovar Dal/Arhar Dal) • Peanuts • Salt • Turmeric Powder • Oil • For Bisi Belle Bath • Tamarind paste • Hot Water • Onion Chopped • Tomato Chopped • Carrot/Gajar Chopped • Green Peas •

Spinach • Paneer (Cottage Cheese) grated • Cumin Seeds • Cardamom powder • Ginger and garlic paste • Gramflour(Besan) • Cornflour • Salt • Oil (For Deep Frying) • Onion Paste • Red Chilli Powder • Fenugreek Leaves (Kasoori methi) •

kofta : • Potatoes Medium Boiled, Peeled And Grated • Paneer • Cornflour • Salt • Garam Masala • Oil (For Frying) • Gravy : • Onion Paste • Tomato Puree • Cashew Paste • Turmeric Powder •

૩ મધ્યમ બાફેલા બટાકા • ટેબલ ચમચી ચીલી ગાર્લિક સોસ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ટી ચમચી કાળી મરી પાઉડર • કપ ખમણેલું મોઝરેલા ચીઝ • કપ કોર્ન ફ્લોર • કપ બ્રેડ ક્રમ્સ • કપ તેલ તળવા માટે

કપ રવો /સોજી • કપ ઘઉંનો લોટ • કપ ઘી • કપ ખાંડ • કપ તાજી કેરી ની પ્યૂરી • કપ પાણી • કપ અખરોટ ના ટુકડા

લિટર ફુલ ક્રીમ દૂધ • ટેબલ સ્પૂન બાસમતી ચોખા • કપ ખાંડ • કપ મેંગો પલ્પ • ચમચી કેસર વાળું દૂધ • ટી સ્પૂન ઈલાયચી પાવડર • ગુલાબ ની પાંદડી • ચમચી બદામ પિસ્તા કાપેલા • ચમચી તાજા કેરી ના ટુકડા • વરખ

લીલી તુવેરના દાણા • હીંગ • જીરૂ • કાજુ કિશમીશ • કોથમીર • આદુની પેસ્ટ • લીલા મરચાં • હળદર • તલ • લીંબુનો રસ • ખાંડ • તેલ •

ઘઉંના ફાડા (ઝીણા) • તેલ • પાણી • દળેલી ખાંડ • ઘી (ગરમ કરેલું) • એલચીનો ભૂકો • બદામ અને પિસ્તાં સમારેલાં • ગુલાબ ની પાંદડી

ચણા દાળ • લીલા મરચા • હળદર • લાલ મરચું પાવડર • /2 ચમચી ગરમ મસાલા • જીરુ • આમચુર પાવડર • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • તેલ જરૂર મુજબ • પકવાન બનાવવા માટે : • મેંદો /ઘઉં નો લોટ • જીરૂ •

વટાણા બાફેલ • બાફેલ અને મેશ કરેલ શકકરીયાં • મિકસ વેજ બાફેલ અને મેશ કરેલ (ફલાવર,કોબીજ,,ગાજર) • કેપ્સિકમ સમારેલ • તેલ • બટર • અને 1/2 કપ ડુંગળી સમારેલ • આદુ સમારેલ • લસણ સમારેલ • ટામેટા સમારેલ • લીલા મરચાં સમારેલ • કશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર •

બાટી બનાવવા: • ઘઉં નો લોટ – • ઘઉં નો કકરો લોટ • તેલ – • અજમો –1/2 • બેકિંગ સોડા – • થોડું ગરમ પાણી લોટ બાંધવા • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ઘી • મિક્ષ દાળ માટે: • તુવેર દાળ – • અડદ દાળ •

વેડમી ની સામગ્રી: • તુવેર દાળ • ખાંડ અથવા ગોળ • તેલ • ઘઉંનો લોટ • ઘી • /2 નાની ચમચી એલચી પાવડર • કઢી માટે: • દહીં • પાણી • ચણાનો લોટ • આદુ મરચાં પેસ્ટ •

પાનિયા બનાવવા : • મકાઈ નો લોટ • દૂધ • પાણી • ખાંડ • મીઠું સ્વાદ મુજબ • જરુર મુજબ આંકડા ના પાંદડા • ગરમ ઘી • દાળ માટે : • તુવેર દાળ • ચણા દાળ • અડદ દાળ •

ઘઉંનો લોટ • અજમો • મીઠું સ્વાદમુજબ • ઘી • સત્ત્તુ (શેકેલા ચણા નો લોટ) • કલોન્જી • લીલું મરચું સમારેલ • આદુ લસણ પેસ્ટ • જીરું • મીઠું સ્વાદમુજબ • લીંબુનો રસ • સરસવ તેલ •

ગાય નું દૂધ • લીંબુ નો રસ • પાણી • ખાંડ • ગુલાબનું એસેન્સ • કેસર • દૂધ • ખાંડ • કોનફલોર • એલચી પાવડર • કેસર(1 ચમચી દૂધ માં આેગાળેલ) • સમારેલ બદામ,પિસ્તા •

ખમણેલું તાજું પનીર • કંડેંસ્ડ મિલ્ક • એલચી ના દાણા • બદામની કાતરી • પિસ્તાની કાતરી • કેસર વાળુ દૂધ • તાજી ગુલાબ ની પાંદડી