Me crió mi abuela en una zona de Montevideo pero medio rural. Ella cocinaba muy rico y esos aromas quedaron en mi registro. Ella ya no está en éste plano pero sus platos y aromas rondan mis días y eso me satisface enormemente.
Amo cocinar guisos , panes , pizzas , postres.
Ahora , decidí dejar el gluten y el azúcar refinado. Ésto por decisión propia y no médica , por eso , si quiero poner dulce de leche en los postres lo hago y utilizo miel.
Las recetas , hoy , consisten en sabores sin gluten pero igual de ricos. He descubierto la mantequilla de maní para dar sabor y consistencia. También descubriendo las harinas que son muchas , y otros ingredientes como goma xantrica para dar más húmedad y durabilidad.
igualmente , elaboro alimentación habitual con las harinas de trigo y azúcar para la familia , nietos y posibles clientes.
Les agradezco!
