Hna Catalina Alvarez

levadura seca • agua • harina • azúcar • harina 000 • sal • Agua • Manteca aprox • queso en barra rallado • jamón cocido o paleta sanguchera rallada

levadura fresca • (una taza)de leche tibia • azúcar • harina • harina aproximadamente • huevos • azúcar • aceite • manteca pomada (blanda) y un poco más para untar la bandeja o tortera • ralladura de 1 limón • azúcar y un poco más para la bandeja o tortera

berenjenas medianas • Sal gruesa o entrefina • cebolla mediana • vinagre • azúcar • huevos

agua apenas tibia • levadura fresca (o 10 g de levadura seca) • azúcar • harina • harina de maíz (polenta tipo "presto pronta") • agua caliente (no hirviendo) • harina 000 • y 1/4 cdas de sal • aceite • agua (apenas tibia)