Cesc Ortiz Climent

Nyora torrada • Oli d'oliva del bo • Llesques de pa • Sal

flores de borraja silvestre • flores de malva • cebolla • ajo • huevos • Romero y albahaca fresca

Raïm de astor (Sedum sediforme) en salmorra 2/4 parts • Fruits secs 1/4 part (Pipes, armeles, nous) • Oli 1/4 part • dent d'all xicoteta • Per al raïm de pastor en salmorra: • bon manoll de raïm • parts d'aigua • part de sal • part de vinagre • Escorfa de llimó • cullerada de Pebrella