Chef Jacob Jimenez

huevos • Royal • harina • vainilla extracto • amaranto • avena • leche • azúcar • mantequilla derretida clarificada

salmón, pavé • alcaparras • cebolla en brunoise • aceituna verde • salsa bechamel o crema • ralladura de naranja • crujiente de camote • ejote braseado • tomate cherry aliñado con reducción de vino blanco • aceite de uva • sal • pimienta •

fruta de tu elección 1 • fruta de tu elección 2 • fruta de tu elección 3 • carambolo • frutos rojos (fresa, frambuesa y blueberry) • brote • avena • amaranto • pasas • almendra rebanada • nuez picada • miel de maguey •

azúcar refinada • azúcar morena • avena • esencia de vainilla • jugo de limón • harina • huevos grandes • chispas de chocolate horneable • nuez picada • mantequilla • sal • bicarbonato

róbalo filete en macedonia • cebolla morada en juliana • chile cuaresmeño en brunoise • limones, su jugo • chilapa • rábano sandía • salsa negra de habanero • aguacate • polvo de chile • sal • pimienta