Pasta de sui cao (es la misma que la pasta wantán, pero circular). Si no consigues, utiliza la pasta wantán y córtalas en círculos con un cortador para galleta • Carne molida de cerdo • atadito de ajo chino (si no consigues, utiliza cebolla china bien picada) • Ajo y kion bien picado • Hongo shiitake, previamente hidratado y cortado bien chiquito • Sal y pimienta a gusto • Aceite de ajonjolí • Vinagre de arroz (si no tienes, puedes utilizar un poco de vinagre blanco) • Siyao o salsa de soya • Layú (opcional) • Traguito (para el cocinero, así disfruta más del proceso)
