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Gloria Cortes Ramos

Alumno de la Universidad Tecnológica de los valles centrales de Oaxaca, Grupo 404, Materia Repostería.

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Gloria Cortes Ramos

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Bienvenidos a la Navidad🎄. Helado con macarrones y salsa de frutos rojos

fresas • leche condensada • crema para batir • azúcar • huevo • azúcar glass • mantequilla derretida • harina • frambuesas y berries • agua • azúcar • polvo de almendras •
- 3 horas
- 15 raciones
Gloria Cortes Ramos

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“Ponche helado” 🎄

canela • pasas • azúcar • guayaba • manzana • manzanita • agua • caña
- 40 minutos.
- 20 personas.
Gloria Cortes Ramos

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“Otoño en Noviembre”Mousse de maracúya con salsa de maracúya y masa quebrada

harina • mantequilla • huevo • azúcar glass • sal • extracto de maracuyá • claras de huevo • agua • azúcar • crema Lyncott • grenetina • azúcar •
- 2:00 Horas
- 12 raciones
Gloria Cortes Ramos

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“ Otoño en noviembre”Agua fresca de cacahuate para acompañar la rica mousse de maracuyá

agua • cacahuate • azúcar
- 20 min
- 4 raciones
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Tarta de betún con fruta

mantequilla sin sal • harina 3 estrellas • esencia de vainilla • azúcar • plátano • duraznos en almíbar • crema para batir • azúcar glass
- 1 hr 30 min
- 8 personas
Gloria Cortes Ramos

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Pastel mil hojas

masa hojaldre • leche • huevos • maicena • azúcar • esencia de vainilla • frambuesas • azúcar glass
- 1 hora 30 minutos
- 10 personas