Corito Gomez

harina P.A.N • de papelón granulado o rallado • azúcar blanca • anís • agua tibia

huevos • azúcar • manteca • CACAO amargo (cernido) o chocolate en tableta • harina de trigo (cernida) • café instantáneo o canela (opcional) • o 2 cucharadas de aceite

pimentón de colores naranja, rojo y verde • ají dulce rojo • cebollas pequeñas • sal marina especial para pescados • romero (sino tienes sal preparada) • orégano (sino tienes sal preparada) • cilantro (opcional) • papas • pescados grandes (yo compre robalo)

Pernil de Cochino • Pimentón rojo grandes (conocidos como morrones) • Ajo criollo (al gusto) • Vinotinto (utilice el conocido sagrada familia de uvas pasas • Paprika o pimentón dulce molido • aprox. canela (al gusto) • Pimienta molida (Utilice negra) • Orégano deshidratado • Romero deshidratado o fresco, en su defecto un ramillete • papelón molido o rallado • Salsa Inglesa • Aceite (yo utilicé de maíz {maceite}) pero puedes utilizar de canola, girasol o soya •