Miri

Para el fumet: • aprox. de cabeza y espinas de merluza • de langostino crudo (sólo cabezas y pieles) • puerro • cebolla • zanahoria • agua • Para el arroz: • arroz bomba o redondo • sepia • Los langostinos que habremos pelado para el fumet • ñoras •

cola de merluza (también se puede usar el centro a rodajas, pero sin espina) • jamón serrano • Varias lonchas de queso de tetilla • pimientos del piquillo • sidra • Sal, pimienta y aceite de oliva pimienta

patatas medianas • zanahorias grandes • huevos • atún • pequeña de aceitunas rellenas • Pimientos del piquillo para decorar • Mayonesa

lamina de masa de hojaldre • azúcar • miel • mermelada al gusto • huevo

pasta (al gusto) • carne picada de ternera • o 3 longanizas • zanahorias • cebolla mediana • Setas o champiñones • Tomate tamizado • Especias (orégano, laurel, comino) • Vermut • Sal, azúcar y aceite

patatas grandes • huevos • pimientos del padron • jamón (4 o 5 lonchas) • Aceite y sal

sémola de trigo • agua • pasas • tomates • pimiento verde • pimiento rojo • calabacín (originalmente, se usa pepino, pero a mi no me gusta y lo cambio por calabacín) • menta y albahaca fresca • aceite de oliva • limones