Ensalada mezcla de canónigos, rúcula y otros • filetes de pollo • pera o unos pocos de higos • anacardos • Setas shiitake • queso feta pero puede ser semicurado o ahumado • Ralladura de piel de 1 limón • chorreón de aceite para la ensalada y otro poco para el salteado • aceite picante de guindillas • sal • Pimienta
