⁄4 de taza de aceite de oliva virgen extra • vinagre de vino tinto • ajo, picado • ⁄2 cucharadita de orégano seco, más para rociar • ⁄4 Cucharadita de mostaza Dijon • ⁄4 de cucharadita de sal marina • Pimienta negra recién molida • pepino inglés, cortado longitudinalmente, sin semillas y cortado en rodajas de 1⁄4 de pulgada de espesor • pimiento verde, picado en trozos de 1 pulgada • tomates cherry cortados a la mitad • queso feta, cortado en cubos de 1⁄2 pulgada* • ⁄3 de taza de cebolla roja en rodajas finas •
