Oscar Nino

caldo de pescado • bagre • robalo • Cilantro cimarrón y paprika • ajo finamente picados • Cebollín finamente picados • pimiento rojo y 1 amarillo finamente picados • Chile habanero finamente picados • Cebolla roja (ocañera) • mls de leche de coco • mls de aceite de coco • plátano verde cortado con las manos (desgarrado) •

cebolla cabezona finamente picada • arroz para risotto (castellano es recomendable) • mantequilla • queso parmesano • vino blanco • ajo finamente picado • pavo • champiñones cortados por la mitad • caldo de pollo (si no tienes usa uno de cubo) • Oregano seco para emplatar

osobuco de ternera • espinazo de cerdo • costilla de cerdo • chuguas • frijol verde • cubio • haba • mazorcas • arveja con cáscara • ml de caldo de pollo o vegetales (fondo) • ml de agua • Cebollín •