Reinaldo Enrique Davila Garcia

cazón guisado al estilo margariteño con cebolla, ajo, ajíes, onoto, aceite, sal, pimienta y un toque de salsa picante • Queso blanco rallado y un punto de mantequilla para gratinar • Casabe tostado para servir • Para la crema de jojotos • jojotos desgranados o una lata grande de maíz dulce • leche • azúcar • picadita • mantequilla • Maizena diluida en un poquito de leche • sal, pimienta y nuez moscada rallada

pollo deshuesado • jamón ahumado • queso palmita (blando) rebanado • ajíes dulces • cebolla blanca pequeña • alcaparras picaditas • aceitunas rellenas cortadas en lonjas • uvas pasas. (Pasitas) • encurtidos en mostaza • salsa inglesa • ajo machacado • vino blanco •

carite (*) en ruedas no muy gruesas • cebollas • limones (su jugo) • harina de trigo • pimentones rojos y verdes • tomates pintones (opcionales) • aceitunas sin semilla, pepinillos dulces (opcionales) • aceite suficiente para freír • Vinagreta: • aceite • vinagre • sal, pimienta y ajo triturado

atún grandes o cuatro pequeñas • pan rallado • limón, el jugo • del líquido de la lata de atún • perelij picadito • cilantro picadito • cebolla finamente picada • Sal y pimiento • salsa picante • huevos • ajo molido en aceite

Para la masa: • harina leudante • azúcar • polvo de hornear • nuez moscada rallada • mantequilla • vino blanco • aceite • yemas de huevo • Para el caldo: • pechugas de pollo enteras, con hueso • zanahoria •

pan campesino • Aceite • Tomate cortado en ruedas finas • Cebolla cortada en • Pasta de ajo en aceite (dos cucharaditas) • Orégano seco

repollo blanco • pasitas • Aderezo: • Mayonesa • Mostaza • Ajo • Sal • Pimienta • Azúcar • Aceite • agua para diluir

de mantequilla • de leche • huevos • azúcar • de harina • polvo de hornear • sal • jugo de limón • Ralladura de 2 limones (si son pequeños) • Para el sirope: • azúcar • Ralladura y jugo de dos limones •

arroz con cilantro (receta ya posteada en el blog), sin apretar • de harina de trigo • huevo grande, ligeramente batido • agua o leche • sal al gusto (si hace falta)

de carne molida • ají dulce picadito • cebolla mediana picadita • ajo • alcaparras • aceitunas verdes rellenas de pimentón • sal y pimienta • laurel • comino • orégano • salsa inglesa • chorrito de vino tinto •

Pechuga de pollo • Jamón • Harina de trigo • Queso • Huevo (puedes utilizar según la cantidad de filetes) • Pan rallado • Sal