El cazón en crema de jojoto

Name: El cazón en crema de jojoto
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 2 tazas cazón guisado al estilo margariteño con cebolla, ajo, ajíes, onoto, aceite, sal, pimienta y un toque de salsa picante; Queso blanco rallado y un punto de mantequilla para gratinar; Casabe tostado para servir; ----- Para la crema de jojotos; 8 a 12 jojotos desgranados o una lata grande de maíz dulce; 2 tazas leche; 2 cucharadas azúcar; 1 cebollita picadita; 3 cucharadas mantequilla; 1 cucharada Maizena diluida en un poquito de leche; Toque sal, pimienta y nuez moscada rallada

Reinaldo Enrique Davila Garcia @cook_4503987

CIUDAD OJEDA ,VENEZUELA

El cazón en crema de jojoto

Reinaldo Enrique Davila Garcia @cook_4503987

CIUDAD OJEDA ,VENEZUELA

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Ingredientes

2 tazascazón guisado al estilo margariteño con cebolla, ajo, ajíes, onoto, aceite, sal, pimienta y un toque de salsa picante
Queso blanco rallado y un punto de mantequilla para gratinar
Casabe tostado para servir
-----Para la crema de jojotos
8 a 12 jojotos desgranados o una lata grande de maíz dulce
2 tazasleche
2 cucharadasazúcar
1 cebollita picadita
3 cucharadasmantequilla
1 cucharadaMaizena diluida en un poquito de leche
Toquesal, pimienta y nuez moscada rallada

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Paso a paso

1

Preparar la crema de jojotos. Para ello, rehogar la cebolla en la mantequilla. Licuar el maíz con los demás ingredientes. Llevar al fuego y remover hasta que espese.
2

En un molde refractario, colocar una capa de crema, una de cazón guisado, otra de crema y finalizar con el queso rallado y un punto de mantequilla. Gratinar. Servir con casabe tostado.