discos de empanadas fritas • queso ralco o queso para fundir • cilantro picado fino • crema de cholo dela marca que desee • mantequlla o margarina • clara de huevo para sellar • aceite para freír
pure de ají • puré de tomate • pimienta negra en polvo • pimienta blanca en polvo • cebollas blancas picadas finas • cebollas a la pluma • ají verde picado fino • pimientos morrones (rojos, verdes, amarillos picados finos • pure ajo o tres cabezas de ajo (procesadas en la juguera) • perejil deshidratado o tres atados frescos picado fino • oregano • sal fina a gusto •
cochayuyos cocidos y picados finitos • lechugas bien lavadas • aceitunas negras • papas grandes cocidas y sin piel • huevos duros • limones jugosos • cebollines picados • cebolla grande picada fina y amortiguada • pimentón morrón rojo pelado y cocido durante un minuto • cilantro picado fino • caldo maggi de mariscos o jugo maggi mi toque • sal y aceite de oliva
