En una olla de doble fondo de cuatro litros se vierten las cebollas, los pimientos morrones, las zanahorias, el ají verde y se hierven por unos 5 minutos.

Se vierte la bolsa de salsa de tomate, la de ají, el puré de ajo y de todos los de más ingredientes, revolviendo constantemente hasta que hierva, por unos 10 minutos.

Una vez que enfría se puede envasar en frascos de vidrio. Se sella con unas cucharadas de aceite de oliva y se tapa.

El tiempo de conservación en en el refrigerador es de 18 meses.

Nota; variante se puede agregar 500 grs. de carne molida y 200 grs, de Tocino ahumado molido.

Para fideos, spagetti canelones, lasañas, parilladas, carnes, anticuchos, barbecues, sirve para todo.