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Nicolás Gabriel García

@nicolasggarcia1

Lomas de Zamora, Buenos Aires, Argentina

Ingeniero informatico, que se relaja al cocinar.
Hace no mucho, descubrí que tengo algún problema relacionado al gluten y a la lactosa, así que intentando buscar formas de comer rico sin limitarme tanto :)

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Nicolás Gabriel García

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Pan sin gluten - ¡súper esponjoso y sabroso!

trigo sararceno • harina de sorgo • fécula de mandioca • harina de arroz • almidón de maíz • psyllium • goma xántica • sal • huevos • aceite • azúcar • miel •
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Fainá Fermentada

garbanzos secos (crudos) • agua filtrada • aceite de oliva • cebolla • pimienta • sal rosada / marina
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Medialunas (sin gluten)

levadura en polvo • leche vegetal • premezcla • sal • goma xántica • polvo para hornear • azúcar (yo uso mascabo) • edulcorante • aceite (o 55g) • esencia de vainilla • canela, cacao o azúcar impalpable
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Budín de banana y bagazo (sin gluten)

aceite (girasol o coco) • azúcar (yo uso mascabo) • huevos batidos • banana (bien madura) • premezcla • polvo para hornear • bagazo vegetal
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Lemon Pie (sin gluten)

- Masa de Tarta - • almidón de maíz • harina de arroz • almidón de mandioca • huevos • azúcar • esencia de vainilla • té de polvo de hornear • aceite • sal • - Lemon Curd - • Yemas de huevo •
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Panqueque/Hotcake de cacao y banana (sin gluten)

Harina de arroz • Fécula de maíz • Polvo para hornear • azúcar • Bananas normal • huevos • Esencia de vainilla a gusto • Cacao amargo • leche (vegetal o animal)
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Chipa de Cebolla (sin gluten)

agua • de aceite • sal a gusto • Fec de mandioca • cebolla • huevo
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Pan de Máquina (sin gluten)

Leche tibia (animal o vegetal) • Azúcar • Aceite • Sal • Almidón de maíz • Fécula de mandioca • Harina de arroz • Goma xántica • Levadura seca (polvo)
- 10 minutos