tatamahl

para el mousse • leche evaporada • leche condensada • crema chantilly en polvo • leche • gelatina sin sabor • horchata de maíz en polvo (chamalajú) • queso crema • agua • para el bizcocho • huevos • azúcar (3 oz) •

tripa de res • pata de res • camote • plátano maduro • zanahoria • ayote tierno • frijolitos verdes • papa • elote • pataste • yuca • jilotes •

carne salada de res • costilla de cerdo • tajo de cerdo • chorizos barbacoa • yuca blanca • plátano maduro • mínimo verde • papa • leche de coco • tomate • cebolla amarilla • chile verde •

tajo de cerdo 70% grasa 30% carne • yuca blanca • repollo • culantro de castilla • sal, pimienta y cominos • vinagre blanco • jugo de limón • tomate • ajo • cebolla amarilla • tomillo