ikan kembung,buang isi perut,cuci bersih • bawang merah,iris tipis • bawang putih,iris tipis • lengkuas,iris tipis • kunyit,iris tipis • jahe,iris tipis • daun salam • daun jeruk • sereh,memarkan • tomat,potong2 • air perasan jeruk lemon • Garam,gula pasir dan kaldu bubuk •