Se cortan los ingredientes de la siguiente forma, las zanahorias y el tomate en cuadritos, el apio y la calabaza en rodajas, la cebolla finamente picada y el tocino es trozos pequeños.

Se sofrie el tocino a fuego lento (en algunos paises le llaman tocineta) hasta que quede ligeramente frito, se agregan la zanahoria y se sigue sofriendo por espacio de 3 minutos, se agrega posteriormente el apio, la cebolla y la calabaza y se sofrien por espacio de 3 minutos mas. Finalmente se agrega el tomate y se integran todos los ingredientes.

Una vez cocinados todos los ingredientes se le añade las 2 tazas de alubias (sin caldo) y se vierte todo el caldo de carne previamente preparado. Se puede añadir 1 taza del caldo de las alubassi gustan.

El caldo de carne se puede conseguir de la misma forma que el consomé de pollo, en cubos o en polvo, por ejemplo en México lo conseguimos comercialmente como "caldo de costilla", pero en cada país puede variar. Recomiendo que degusten el sabor del caldo antes de añadirlo recordando que el sabor debe de quedar de tal forma que no requiera que se le agrege mas sal al momento de comerlo.