Cocer las jaibas en agua hirviendo con media cebolla y sal por 10 min, dejar reposar por otros 5 min.

Ya frias saque la carne de las jaibas y de las tenazas reservando los caparazones bien limpios.

Derretir la mantequilla y freir la cebolla, los ajitos y los tomates, revolver la carne de jaiba con los camarones y el queso junto con el pan rayado, salpimentar y agregar unas gotas de salsa inglesa.

Rellenar las jaibas, envolver con papel de plata y meter al horno previamente calentado por 10 minutos.