Lavar y despellejar el pollo, sofria el pollo en un poco de aceite con los ajitos hasta que suelte la grasa y este un poco hecho (sin sangre). Deseche toda la grasa del pollo.

Agregue la sidra, el cubo de pollo, los champiñones y el perejil picado a fuego lento y tapado, removiendo de vez en vez.

Disolver la maicena en poco agua y agregar al pollo sin dejar de mover hasta que empiece a espesar añadimos la taza de de nata y dejamos que hirva y tapamos.