Escurrir el atún; picar la cebolla finamente; hacer un sofrito con la cebolla y cuando este trasparente añadir el tomate triturado y las especias; dejar hervir a fuego lento, añadir el atún desmenuzado y dejar enfriar.

Forrar un molde para pie con una lamina de hojaldre; rellenar con el sofrito y cubrir con otra lamina con los recortes hacer una decoración como una flor, pintar con la yema de huevo.

Pinchar el pastel y meter al horno a 200º por 30 min o hasta que dore.