Fondo de Aves
Reseña Histórica:
El fondo de pollo es una preparación base para otras recetas que necesiten de caldo de aves. Hay mucha recetas de una preparación que a simple vista parece fácil, pero cada cocinero le aporta su toque personal y sus secretos.
El fondo de pollo es ingredientes de sopas, arroces, risottos, paellas, salsas y guisos. A nosotros nos gusta prepararlo con días de anticipación a la fecha en que va a ser utilizado.
El fondo de aves se prepara con la caparazón de pollo. Los buenos cocineros siempre disponen de fondo de aves en su almacen de productos refrigerados
Fondo de Aves
Reseña Histórica:
El fondo de pollo es una preparación base para otras recetas que necesiten de caldo de aves. Hay mucha recetas de una preparación que a simple vista parece fácil, pero cada cocinero le aporta su toque personal y sus secretos.
El fondo de pollo es ingredientes de sopas, arroces, risottos, paellas, salsas y guisos. A nosotros nos gusta prepararlo con días de anticipación a la fecha en que va a ser utilizado.
El fondo de aves se prepara con la caparazón de pollo. Los buenos cocineros siempre disponen de fondo de aves en su almacen de productos refrigerados
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lave bien las caparazones de pollo y luego untelas con el limón
- 2
En una cacerola grande ponga el agua a hervir
- 3
Incorpore todos los ingredientes
- 4
Hierva por media hora o hasta que los vegetales este marchitos; con la ayuda de un cucharón vaya retirando toda la espuma que se vaya produciendo
- 5
Apague el fuego
- 6
Cuele el caldo y deje reposar antes de envasar
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