En una cazuela de barro ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen y añadimos las cebollas picaditas,cuando esté transparente y tierna añadimos los tomates pelados y rallados.

Cuando esté el sofrito hecho añadimos los esparragos y dejamos rehogar hasta que esten casi tiernos.

Añadimos la harina , mezclamos bien y añadimos el pimentón, rehogamos y cubrimos de agua, echamos sal y dejamos hervir a fuego suave hasta que los esparragos esten bien tiernos

Servimos la sopa con los huevos duros troceaditos por encima.