Masa hojaldre
Receta que vale la pena hacer👌😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el empaste: Mezclar la harina con la manteca y llevar a la heladera 40min con film tratando de formar un cuadrado
- 2
Para el amasijo mezclar el agua, la sal y la harina
- 3
A esto lo vamos a amasar 4min, y dejar reposar aprox. 10min a temperatura ambiente
- 4
Cuando haya reposado la masa estirarla de aprox. 8ml de espesor y colocarle en el centro el empaste.Envolver la masa, poner film y llevar a la heladera 30min
- 5
Estirar la masa de 1cm de espesor y hacer el primer pliegue simple: para esto llevar un extremo hasta la mitad y luego encimar el otro. Envolver en film y llevar a la heladera 30mim
- 6
Para el pliegue doble: estirar la masa de 1cm y llevar los dos extremos hacia la mitad y dejar un poco de espacio en el medio.Llevar uno de los extremos encima del otro, y llevar a la heladera 30min
- 7
Repetir de nuevo el pliegue simple y luego el doble, respetando su tiempo de frío.¡Y listo!
- 8
¡Listo!, con esta masa podes hacer palmeritas, torta milhojas, cañoncitos, etc.
- 9
Recordá que esta masa se conserva en la heladera y si vá a estar mucho tiempo, en el freezer
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