Carrilleras en fricandó con senderuelas
La clasica receta del Fricandó, sencilla, sin muchos condimentos, pero en vez de ternera que es la original, la he elaborado con carrilleras de cerdo, han quedado deliciosas.
Carrilleras en fricandó con senderuelas
La clasica receta del Fricandó, sencilla, sin muchos condimentos, pero en vez de ternera que es la original, la he elaborado con carrilleras de cerdo, han quedado deliciosas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos al fuego una olla con el aceite, doramos las carrilleras, apartamos y en el jugo que nos queda rehogamos la cebolla y el ajo picados.
- 2
Cuando esté tierna añadimos la harina y rehogamos hasta dorarla.
- 3
Agregamos el vino y mezclamos hasta conseguir un roux cremoso y dorado ponemos entonces las carrilleras, las senderuelas, salpimentamos.
- 4
Añadimos 1 litro de agua, dejamos cocer a fuego medio aproximadamente 1 hora, quedan tiernas y la salsa cremosa, una verdadera delicia.
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