Molemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, con esta pasta forramos un molde desmontable y lo horneamos 12 minutos a 180ºC.

Ponemos la nata con la vainilla y el chocolate en un cazo al fuego, revolvemos bien hasta que se deshaga el chocolate y añadimos la gelatina que tenemos a remojo en agua fria, ponemos en un bol y dejamos templar.

Mientras batimos el queso con el azúcar y lo mezclamos con la nata que tenemos en el bol, integramos todo bien y lo volcamos al molde, donde tenemos las galletas horneadas.

Metemos en la nevera como minimo 6 horas, mejor si lo dejamos toda la noche. Adornamos al gusto de la cocinera, con mikados, moras et.