Rollo de xarda (caballa)
Un rollo, de pescado azul, si no lo digo, nadie adivina de que es, porque suaviza mucho el sabor y queda muy rico acompañado de alioli
Rollo de xarda (caballa)
Un rollo, de pescado azul, si no lo digo, nadie adivina de que es, porque suaviza mucho el sabor y queda muy rico acompañado de alioli
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Le pedimos al pescadero que nos haga filetes las caballas, y las picamos bien, quitando cualquier espina que quede, la ponemos en un bol, salpimentamos, y añadimos el perejil, bien picadito.
- 2
En una sarten con aceite, pochamos la cebolla,picada muy menuda, y los ajos, añadimos el tomate rallado, y el bicarbonato, añadimos el vino blanco, y dejamos terminar de hacerse.
- 3
Una vez fria la salsa, la juntamos con la caballa, desmenuzamos el pan de molde, y añadimos los huevos, integramos todo bien.
- 4
Ayudandonos de la harina, formamos el rollo, o hacemos 2 para que nos resulte más manejable, los ponemos en un molde de horno, los regamos con un poco de aceite y los metemos 15 ó 18 minutos al horno a 180º. Servimos caliente.
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