Puré de patatas para viandas
Comiendo el otro día en una sidrería cuando probé el puré de patatas que acompañaba el pulpo, me quedé prendada, no me resistí y le pregunté al camarero, salió el cocinero y me explicó muy amablemente como lo hacía, sirve como guarnición de cualquier vianda, aquí os cuento como se hace.
Puré de patatas para viandas
Comiendo el otro día en una sidrería cuando probé el puré de patatas que acompañaba el pulpo, me quedé prendada, no me resistí y le pregunté al camarero, salió el cocinero y me explicó muy amablemente como lo hacía, sirve como guarnición de cualquier vianda, aquí os cuento como se hace.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Las patatas peladas y limpias, las cortamos en trozos y las ponemos en una olla con el resto de los ingredientes, menos la mantequilla, cubrimos de agua y ponemos a cocer.
- 2
Cuando estén bien tiernas, colamos (el caldo no lo tiramos) y hacemos el puré, vamos añadiendo la mantequilla y parte del caldo, hasta que tengamos el puré con la textura deseada.
- 3
En esta ocasion yo lo acompañé de carne guisada con salsa de S. José
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