Chuletas a la Italiana
Chuletas de cerdo con champiñones, tomates y guisantes, con queso gratinado.
Chuletas a la Italiana
Chuletas de cerdo con champiñones, tomates y guisantes, con queso gratinado.
Paso a paso
- 1
Ponemos aceite en una sarten, salpimentamos las chuletas y las pasamos por harina. Escurrimos todo lo que podamos y doramos en la sartén.
- 2
Apartamos, ponemos en un plato con papel absorvente y en una sartén con aceite limpito doramos los champiñones, añadimos los guisantes, el tomate pelado, despepitado y a trocitos pequeños.
- 3
Cuando el tomate esté soroyo, incorporamos el jerez y la hoja de laurel.
- 4
Dejamos evaporar el alcohol y añadimos un vaso de agua.
- 5
Una vez esté todo hirviendo, incorporamos las chuletas y esperamos que los sabores se fundan y la carne se ponga tierna. No debe quedar caldosa, sino en su salsita.
- 6
Aquí con queso gratinado en el centro, que a los peques les gusta así.
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