حبوبات را از قبل خیس کنید.(از شب باشه بهتره) و گندم پوست کنده رو هم تمیز کنید بشویید و اون رو هم دو ساعت خیس کنید کافیه.

حبوبات و گندم رو با هم بذارید تا خوب بپزن و گندم ها له بشن.من نخود ها مو از قبل میپزم ولی عدس چون زمان پختش کمتره همون موقع با گندم ها پختم. لوبیا چیتی ایندفعه خیس خورده آماده نداشتم استفاده نکردم.شما اضافه کنید لعاب خوبی به آش میده.

حبوبات و گندم ها که خوب پختن سبزی ها را به همرا ه سیر داغ و پیاز داغ به آش اضافه کنید.سه تا پیاز رو که خلالی کنید و با نصف ق چ زردچوبه سرخش کنید ۵ ق غ پیاز داغ نتیجش میشه.سیر رو هم اختیاری هست.حدود ۵ حبه رو خلالی کنید و تفت بدید تا سیر داغ آماده بشه.

پس از اضافه کردن سبزی و پیاز و سیر داغ شعله ملایم باشد تا آش جا بیفتد.کشک را بانصف استکان آب مخلوط کنید تا رقیق شود و حدود ۲۰ دقیقه بجوشانید و به آش گندم اضافه کنید. در آخر هم که دیگر آش خوب جا افتاده بود کمی روغن داغ کنید و نعناها رو درون روغن بریزید و دو تفت که خورد شعله را خاموش کنید بیشتر تفت ندهید که نعنا میسوزد.

وقتی آش رو سرو کردید با پیاز داغ،سیرداغ،کمی کشک و نعنا داغ تزیین کنید. نوش جانتون دوستان کوکپدی.