Adobamos el pollo con sal, pimienta y pimentón. Lo dejamos reposar 30 minutos.

Encendemos el horno a 180 grados

Colocamos el pollo en la bolsa de hornear cuidando que las piezas no estén amontonadas. Lo colocamos en una fuente y lo metemos al horno durante una hora. Cuando queden 45 minutos subimos el horno a 200 grados.

Mientaras tanto lavamos las patats y las ponemos a cocer en agua con sal. Cuando hayan cocido, las escurrimos y las aplastamos con la ayuda de un vaso.

Ponemos las patatas en una fuente, rociamos con un poco de aceite de oliva y la llevamos al horno 15 minutos antes de que acabe el pollo.