Chuletas de cerdo con relleno de manzanas
Chuletas de cerdo rellenas con un picadillo de pan, manzana, huevo, pimienta y cebolla, se cuecen con sidra.
Chuletas de cerdo con relleno de manzanas
Chuletas de cerdo rellenas con un picadillo de pan, manzana, huevo, pimienta y cebolla, se cuecen con sidra.
Paso a paso
- 1
Cortamos bolsillos en las chuletas, reserve. Calentamos un sartén grande a fuego medio y ponemos en ella 3 cucharadas de mantequilla, agregue la cebolla, saltéela hasta que este tierna, Retire del fuego.
- 2
Añada el pan, la manzana la sal y la pimienta y el huevo, mezcle todo muy bien. Acomode por cucharadas el relleno dentro de los bolsillos de las chuletas, reservando 1/4 taza .
- 3
Cierre los bolsillos con palillo de dientes o cordel (twine) de cocina. Caliente un sartén grande a fuego mediano, ponga en ella la mantequilla restante. Agregue las chuletas en el sartén cocínelas 3 minutos por cada lado, añada el agua y tape. Cocine a fuego lento dándoles vuelta una vez cada 30 minutos o hasta que este tiernas. Retire las chuletas del fuego. Consérvelas calientes.
- 4
Mezclamos la harina con los jugos que quedaron en el sartén, añada la cidra y el relleno reservado, cocina revolviendo constantemente hasta que espese, Sirva sobre las chuletas inmediatamente. Acomode las chuletas en un platón redondo y al centro una cacerolita del gravy , adorne con perejil.
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