En un bol batimos con la batidora de varillas el creso crema, la mantequilla hasta que esten bien integrado, la vainilla, el azucar y la ralladura de naranja.

Aparte se combina la harina y la sal se mezcla y se agrega a la mantequilla, se mezcla todo bien y se le anaden las almendras, se sigue amasando a mano a que quede una masa manejable.

Se engrasa la charola para horno o se le pone papel para galletas, y se mete al horno previamente caliente a 325 F por 25 minutos o hasta que esten firmes. deben quedar blandas, se dejan enfriar.

Glaseado:

En el microndas derretir el chocolate y la mantequilla hasta que este suavecito.

Poner las almendras molidas en un plato. Meter las galletas a la mitad en el chocolate, escurrir y poner los trocitos de almendras.

Guardarlas en cajitas. o Frascos para reglao de Navidad. Salen aproximadamente 6 docenas de galletas.