Pinchamos las papas con un tendedor y las metemos al horno a 400 F por 1 hora. En un sartén calentamos el aceite a fuego medio alto por 15 minutos antes de que las papas estén cocidas.

Agrega la cebolla, los chiles y el ajo, cocínalas revolviendo durante 15 minutos o hasta que la cebolla este tierna pero crujiente. Cocínala manteniendo un hervor suave a fuego medio por 5 minutos o hasta que esté completamente caliente.

Calienta el asador del horno, parte las papas; ponles encima la mezcla de crema para cocinar y el queso, ásalas por 4 minutos o hasta que el queso se derrita. Acompañamiento carne asada, o pavo o cerdo