اول شي وقبل كل شي اللبن الغنم بخليه برات البراد ليلة عشان يحمض معنا اللبن ويعطي طعم زاكي جدا زي الجميد

بطنجرة عل النار بضيف ملعقتين السمنة وبقلب اللحمة كتير منيح مع المطيبات والبصل المقطع ارباع لاحتى يتغير لون اللحم بضيف ماء مغلي وبستنا لاينضج اللحم تماما مدة ساعتين

بشيل قطع اللحم بس مرور ساعتين رح يكون نضج تماما بصفي المرق من المطيبات وبخلي المرق عجنب

بلخلاط بخفق اللبن كتير منيح لايصبح عنا كريمي بضيف عليه قليل من مرق اللحم وبطبخو عنار هادي مع التقليب المستمر برد بنزل عل اللبن قطع اللحم وبضيف ملعقتين سمنة وبسيبو ١٠دقايق

الرز منقوع قبل بوقت بصفيه من مية السلق وبطبقو بيمرقة اللحم مع قليل ملح وقليل كركم او بودرة زعفران بس يقرب ينضج بضيف ملعقتين سمنة اخر شي بسكر الطنجرة وبسيب الرز يتهدا

بطبق التقديم بسكب الرز وعل الوجه اللحم وكل شخص بيصحنو بيسكب رز ولحم واللبن المطبوخ وصحتين