بالبدايه نأخذ السمك ونغسله وننظفه بماء وملح بحري ثم ننشفه بورق مطبخ ثم نتبله بالقرفه ثم بالكركم ثم نقليه على نار مرتفعه علشان يتحمر بدون مايستوي ثم نضعه على ورق مطبخ ونتركه على جنب

بقدر نضع ملعقتين كبيره من زيت قلي السمك والبصل واللومي والغار ونقلبه بدون تحمير نضيف عليه معجون الطماطم ونقلبه ثم نضيف الكزبره والشبت والطماطم المعصوره وكزبره مطحونه ونقلب ونضيف الماء ونتركه يتسبك ثم نضيف التمر الهندي ونقلب ثم نضيف السمك ونتركه عشر دقائق ثم يقدم وبالعافيه