Pollo en pipian rojo

Name: Pollo en pipian rojo
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pieza pollo; 50 gr pepita verde de calabaza; 1 chile ancho; 1 chile huajillo; 1 chile de árbol; 1 diente ajo; Clavo de olor; Comino; Manteca de cerdo; 40 gr cebolla; 30 gr granos de elote; Caldo de ave

Delil @cook_1095374

Guerrero, Mexico.

El Pollo en pipian rojo es una rica mezcla de semillas y chiles rojos, acompañadas de pollo.

Pollo en pipian rojo

Delil @cook_1095374

Guerrero, Mexico.

El Pollo en pipian rojo es una rica mezcla de semillas y chiles rojos, acompañadas de pollo.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

50 minutos

1 ración

1 piezapollo
50 grpepita verde de calabaza
1chile ancho
1chile huajillo
1chile de árbol
1 dienteajo
Clavo de olor
Comino
Manteca de cerdo
40 grcebolla
30 grgranos de elote
Caldo de ave

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Tostar la pepita, desvenar los chiles y freírlos en manteca y hervir con agua o fondo.
2

Acitronar cebolla, ajo y los dientes de elote con manteca.
3

Reservar los dientes de elote y licuar los chiles, cebolla, ajo y condimentos y colar y freír la salsa con manteca.
4

Calentar otro poco de manteca y freír el pollo; una vez que tome un color dorado agregar la salsa y hervir hasta que esté cocido y sazonar.
5

Servir el plato acompañado del dulce de camote, unas rodajas de cebolla y plátano frito.