Ayocotes con chipotle

Name: Ayocotes con chipotle
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 70 gr ayocotes; 3 gr carbonato; 2 cdas. cebolla; 1 diente ajo; 1 rama epazote; Salsa; 1 chile chipotle seco; 1 tomate rojo; 1 cda. cebolla; 1 diente ajo; Sal de grano

Delil @cook_1095374

Guerrero, Mexico.

Ayocotes es una variedad de frijoles, muy sabrosos hechos con chiles, es una rica comida prehispanica, muy rica y nutritiva, puede usarse como entrada al plato fuerte

Ayocotes con chipotle

Delil @cook_1095374

Guerrero, Mexico.

Ayocotes es una variedad de frijoles, muy sabrosos hechos con chiles, es una rica comida prehispanica, muy rica y nutritiva, puede usarse como entrada al plato fuerte

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

70 grayocotes
3 grcarbonato
2 cdas.cebolla
1 dienteajo
1 ramaepazote
Salsa
1chile chipotle seco
1tomate rojo
1 cda.cebolla
1 dienteajo
Sal de grano

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Lavar los ayocotes y remojar durante 45 minutos, cortar la mitad de la cebolla en cubos medianos.
2

Colocar en una olla de barro los ayocotes con el carbonato, la cebolla, el ajo y el epazote hasta que se cuezan, enjuagar con agua y desvenar el chile.
3

Asar el chile, la otra mitad de la cebolla, el ajo, moler en el molcajete, agregar un poco de agua y colocar la salsa en una olla de barro.
4

Agregar los ayocotes, dejar hervir por 10 minutos y sazonar con sal de grano y servir caliente.