Buat lapisan putih:hangatkan santan bersama garam tdk usah sampai mendidih,matikan kompor..tuang sambil diaduk dgn whisk ke dalam tepung beras hingga tercampur rata lalu saring,sisihkan..

Buat lapisan hijau(pandan):hangatkan santan bersama gula dan garam,aduk2 hingga gula larut lalu tuangkan ke dalam tepung beras sambil diaduk2 dgn whisk hingga rata..tuangkan pasta pandan lalu saring

Tuangkan lapisan hijau(pandan)ke dalam cetakan kue talam yg telah dioles sedikit minyak hingga memenuhi 3/4 cetakan lalu kukus selama 15 menit,setelah 15 menit tuangkan lapisan putih hingga memenuhi cetakan..kukus lagi selama 15 menit..angkat biarkan dingin baru dilepas dari cetakan

Catatan:1. Pada saat mengukus lapisan hijau,kukusan hrs sdh mendidih 2. Menuangkan lapisan putih langsung keatas lapisan hijau didalam kukusan tanpa mengeluarkannya 3. Tuangkan lapisan hijau sesaat sblm masuk kukusan,jgn biarkan adonan menunggu didalam cetakan terlalu lama,krn akan mengendap 4. Lapisi tutup kukusan dgn lap agar tdk ada uap yg menetes ke dlm kue talam