Cortamos los Ají a la mitad y le retiramos las venas y semillas.
Un truco en 700ml de agua agregamos 4 cucharadita colmadas de sal y ahí ingresamos los ají, qué va a hacer esa agua con sal va a eliminar el picante ok lo podemos hacer con cualquier Ají picante dejar reposar por unos 30 minutos.

En ese tiempo limpiamos una papa grande y cortamos en rodajas gruesas, cocinamos y reservamos.

Pasado los 30 minutos retiramos los Ají de la salmuera y colocamos en el vaso de la licuadora junto con la leche, el queso y la galleta de soda procesamos hasta que quede uniforme y bien procesada, colocamos nuestras papas al plato y napamos con la salsa para la decoración usamos ají fresco y perejil. Buen provecho....... Recuerda esta receta está en mi canal de youtube Cocinando Al Toque.

En Instagram me consigues como @luisreaofic.....