PRIMERO SE PONE EN UNA CACEROLA AGUA A HERVIR Y SE COLOCAN LOS JITOMATES, CEBOLLA Y AJO.

CUANDO YA ESTEN HERVIDOS SE LE QUITA CON MUCHO CUIDADO LA PIEL DE LOS JITOMATES Y SE ECHAN EN UNA LICUADORA, NO SE LE DEBE DE AGREGAR AGUA YA QUE LOS JITOMATES CONTIENEN SUFICIENTE, AL IGUAL SE AGREGA LA CEBOLLA Y EL AJO.

LA SALSA DE JITOMATE SE PONE EN UNA CACEROLA CON UN POCO DE ACEITE, CUANDO EMPIEZE A HERVIR SE LE AGREGA UNA PIZCA DE ALBAHACA Y CUANDO YA CASI ESTE POR COCERCE SE VERIFICA EL SAZON SI NO CON EL CONSOME DE POLLO.

SE SACA UNA BOLA DE MASA Y SE AMASA HASTA DARLE EL TAMAÑO Y GROSOR DE NUESTRA PREFERENCIA Y SE COLOCA EN UNA CHAROLA PREVIAMENTE ENHARINADA, SE COLOCA LA SALSA DE TOMATE, SE ESPARCE EL QUESO MOZARELLA, DESPUES EL QUESO MANCHEGO Y EL QUESO CREMA SE REPARTE.

SE METE EN UN HORNO PRECALENTADO A 220 GRADOS CENTIGRADOS, Y ESTARA LISTA EN ALREDEDOR DE 15 MIN.