SE PONE LA HARINA EN LA MESA DONDE VAYAMOS A TRABAJAR, SE HACE UN HUECO Y SE INCORPORA LA LEVADURA, LA SAL Y EL AZUCAR. SE REVUELVE BIEN Y DESPUES SE INCORPORA EL ACEITE DE OLIVA.

SE REVUELVE Y POCO A POCO SE VA INCORPORANDO EL AGUA HASTA OBTENER UN MASA SEMIPEGAJOSA, SI HACE FALTA SE INCORPORA UN POQUITITO MAS DE HARINA PERO SOLO PARA QUE VAYA AGARRANDO CUERPO.

SE TIENE QUE TRABAJAR ALREDEDOR DE DIEZ MINUTOS, AQUI ES LO IMPORTANTE YA QUE CON LA AMASADA ES COMO LE VAMOS A AGREGAR EL CALOR A LA MASA, AL ACABAR DE AMASAR LA MASA YA NO SE TIENE QUE PEGAR EN LAS MANOS NI EN LA MESA DE TRABAJO.

SE METE LA MASA EN UN REFRACTARIO Y SE TAPA CON EL PAPEL FILM (PLASTICO) Y SE GUARDA EN UN LUGAR TIBIO O DENTRO DEL HORNO FRIO.

HAY QUE DEJAR REPOSAR LA MASA AL MENOS MEDIA HORA O QUE DOBLE SU VOLUMEN, UNA VEZ REPOSADA LA MASA SE SACA DEL MOLDE Y SE AMASA OTRO POCO PARA SACARLE UN POCO EL AIRE, Y SE HACEN SEIS BOLAS QUE SE ACOMODAN EN UNA CHAROLA ENGRASADA CON ACEITE DE OLIVA Y SE LE ECHA UN POCO DE ACEITE A LA MASA Y DESPUES SE LE BARNIZA.

SE TAPAN LAS MASAS CON PAPEL FILM Y SE GUARDAN EN EL REFRI MINIMO UNA NOCHE. DESPUES ANTES DE USARLAS DEBES DE AMASARLAS UN POCO Y LISTO.

MASA DE PIZZA LISTA PARA USARSE CON LOS INGREDIENTES QUE QUERAMOS.