En una cacerola disolvemos la fécula en la leche fría, la llevamos a fuego muy bajo y revolviendo vamos incorporando el azúcar, la canela y la vainilla, en un molde aparte se baten los huevos y las yemas.

Una vez que haya hervido un poco la leche se pasa por el colador y se dejamos que se enfrie, para que cuando este fria se le agregan los huevos.

Echamos la mezcla en unos moldes y llevamos al horno a baño maria hasta que la jericalla tenga una capa dorada, una vez cocidas dejar enfriar y meter al refrigerador y se sirven frias.