Ponemos un poco de aceite en un sartén, y freímos el tocino en cubos, para que suelte su propia grasa, cuando empiece a estar dorado le incorporamos la cebolla picada y seguimos friendo hasta que este transparente.

En ese momento agregamos los huazontles cocidos, saltearlos un poco solo para que tome el sabor del tocino y en una licuadora ponemos la crema, agregamos lo que tenemos en el sartén sazonamos con la cucharadita de consomé de pollo y molemos perfectamente, reservamos.

Tomamos las pechugas y las abrimos de adentro hacia afuera y cortamos una tira de queso crema y cerramos, salpimentamos las pechugas, y sellamos en un sartén con poco aceite, solo sellamos y metemos al horno por 25 minutos, ponemos un espejo de salsa y la pechuga rebanada en forma de abanico.